مزارع التين بمصر

ﺳﺎﻋﺔ | ﻛﺘﺐ : ﺭﻳﻬﺎﻡ ﺍﻟﻌﺮﺍﻗﻲ | ﺃﺧﺒﺎﺭ
‏« ﻳﺎ ﺣﻼﻭﺓ ﻳﺎ ﺗﻴﻦ ‏» .. ‏« ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ‏» : ﺍﻟﻮﺍﺣﺪﺓ ﺑـ ‏« ﺭﺑﻊ ﺟﻨﻴﻪ ‏» ﻓﻰ ﺍﻟﻤﺰﺭﻋﺔ ﻭﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺑـ٢ ﺟﻨﻴﻪ
ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻲ
ﺧﻠﻒ ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﺸﺠﺮﺓ ﺍﻟﻌﺮﻳﻀﺔ، ﻭﻗﻒ ﻋﺒﺪﺍﻟﻌﺎﻝ ﻟﻴﻘﻄﻒ ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ، ﻣﺘﺄﻟﻤﺎً ﻣﻦ ﺣﻴﻦ ﻵﺧﺮ ﺑﺴﺒﺐ ﻭﺧﺰ ﺷﻮﻙ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﺬﻯ ﺗﺴﺒﺐ ﻓﻰ ﺗﻮﺭﻡ ﻛﻔﻴﻪ، ﻟﻌﺪﻡ ﺍﺭﺗﺪﺍﺋﻪ ﻗﻔﺎﺯﺍﺕ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﺠﻨﻰ، ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻨﻘﻞ ﻣﻦ ﺷﺠﺮﺓ ﻷﺧﺮﻯ ﻟﺠﻤﻊ ‏« ﺑﺸﺎﺋﺮ ﺍﻟﺨﻴﺮ ‏» ﻭﻭﺿﻌﻬﺎ ﺩﺍﺧﻞ ﺃﻗﻔﺎﺹ ﻣﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺮﻳﺪ، ﻣﻠﻘﻴﺎً ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﺘﺎﻟﻔﺔ ﺑﻌﻴﺪﺍً ﻋﻦ ﺍﻟﺸﺠﺮ ﻣﻨﻌﺎً ﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﺼﻮﻝ .
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻔﺎﺻﻠﺔ ﺑﻴﻦ ﻣﺤﺎﻓﻈﺘﻰ ﺍﻹﺳﻤﺎﻋﻴﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﺸﺮﻗﻴﺔ، ﺗﻘﻊ ﻣﻨﻄﻘﺔ ‏« ﻭﺍﺩﻯ ﺍﻟﻤﻼﻙ ‏» ، ﺍﻟﺘﺎﺑﻌﺔ ﻟﻤﺮﻛﺰ ﺍﻟﺘﻞ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ ﺑﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﺍﻹﺳﻤﺎﻋﻴﻠﻴﺔ، ﺣﻴﺚ ﺗﻮﺟﺪ ﺍﻟﻤﺴﺎﺣﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺳﻌﺔ ﻣﻦ ﺃﺷﺠﺎﺭ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ، ﺗﺘﻮﺳﻂ ﺃﺭﺍﺿﻰ ﺧﻀﺮﺍﺀ ﺗﻀﻢ ﻣﺤﺎﺻﻴﻞ ﺃﺧﺮﻯ، ﻛﻤﺎ ﺗﻮﺟﺪ ﺳﻴﺎﺭﺍﺕ ﻧﻘﻞ ﺗﺤﻤﻞ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻟﺘﻮﺯﻋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺎﻓﻈﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻫﺮﺓ ﺍﻟﻜﺒﺮﻯ، ﺣﻴﺚ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻨﻄﻘﺔ ‏« ﻭﺍﺩﻯ ﺍﻟﻤﻼﻙ ‏» ﺃﺣﺪ ﺃﺷﻬﺮ ﺃﻣﺎﻛﻦ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ .
ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻲ
ﺑﻌﺪ ﺳﻤﺎﻉ ﺁﺫﺍﻥ ﺍﻟﻔﺠﺮ ﺑﺪﻗﺎﺋﻖ ﻣﻌﺪﻭﺩﺓ، ﻳﺨﺮﺝ ﻋﺒﺪﺍﻟﻌﺎﻝ، 58 ﻋﺎﻣﺎً، ﻣﻦ ﻣﻨﺰﻟﻪ ﺑﺈﺣﺪﻯ ﺍﻟﻘﺮﻯ ﺍﻟﺘﺎﺑﻌﺔ ﻟﻤﺮﻛﺰ ﺍﻟﺘﻞ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ، ﺣﺎﻣﻼ ﻓﻰ ﻳﺪﻩ ﺷﻜﺎﺋﺮ ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ﻟﺠﻤﻊ ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ، ﻭﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺼﻞ ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻷﺭﺽ ﺍﻟﺘﻰ ﺍﺳﺘﺄﺟﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺃﺣﺪ ﻣﻌﺎﺭﻓﻪ، ﻳﻘﻒ ﻭﺳﻂ ﻣﺤﺼﻮﻟﻪ ﻭﺩﺍﺧﻠﻪ ﻣﺸﺎﻋﺮ ﻓﺮﺡ ﺭﻏﻢ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ، ﻷﻥ ﺟﻤﻊ ﺍﻟﻤﺤﺼﻮﻝ ﻳﻌﻨﻰ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻣﺎﺩﻯ ﻟﺴﺪﺍﺩ ﺍﻹﻳﺠﺎﺭ ﻭﺍﻹﻧﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﺟﺎﺕ ﺃﺳﺮﺗﻪ .
ﻳﺨﺘﻠﻒ ﺟﻤﻊ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻋﻦ ﺣﺼﺎﺩ ﺃﻯ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺁﺧﺮ، ﻷﻥ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺗﺤﺘﻮﻯ ﻋﻠﻰ ﺃﺷﻮﺍﻙ ﺗﺆﻟﻢ ﺍﻟﻤﺰﺍﺭﻉ ﺍﻟﺬﻯ ﻳﻘﻮﻡ ﺑﺎﻟﺠﻤﻊ، ﻛﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﺸﺠﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﺃﺷﻮﺍﻙ ﺃﻛﺜﺮ ﺣﺪﺓ، ﺗﺘﺴﺒﺐ ﻓﻰ ﺇﺻﺎﺑﺔ ﻣﻦ ﻳﻘﺘﺮﺏ ﻣﻨﻬﺎ ﺑﺠﺮﻭﺡ، ﻟﺬﻟﻚ ﻻ ﺗﻘﻞ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺴﻴﺪﺍﺕ ﺍﻟﻌﺎﻣﻼﺕ ﻓﻰ ﺣﺼﺎﺩ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺤﺼﻮﻝ ﺭﻏﻢ ﺃﻥ ﺍﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﺗﺼﻞ ﻟـ 80 ﺟﻨﻴﻬﺎ .
ﻭﺃﺣﻴﺎﻧﺎً ﻳﺴﻠﻢ ﺑﻌﺾ ﻣﻼﻙ ﺍﻟﻤﺰﺍﺭﻉ ﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﺤﺼﺎﺩ ﻗﻔﺎﺯﺍﺕ ﻟﺤﻤﺎﻳﺘﻬﻢ ﻣﻦ ﺷﻮﻙ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺬﻯ ﻳﻨﻐﺮﺱ ﻓﻰ ﻛﻔﻮﻓﻬﻢ، ﺑﺠﺎﻧﺐ ﺷﻜﺎﺋﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ﻳﺮﺗﺪﻭﻧﻬﺎ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺃﺟﺴﺎﺩﻫﻢ ﻣﻦ ﺷﻮﻙ ﺍﻟﺸﺠﺮ، ﻭﻟﻜﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﻮﻋﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤُﻠّﺎﻙ ﻣﺠﺮﺩ ﺃﻗﻠﻴﺔ، ﺣﻴﺚ ﻳﻌﺎﻧﻰ ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ ﻓﻰ ﺍﻟﺤﺼﺎﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺮﻭﺡ ﺍﻟﻤﺘﻌﺪﺩﺓ ﻓﻰ ﺃﺟﺴﺎﺩﻫﻢ ﻭﺃﻳﺎﺩﻳﻬﻢ .
ﺣﻮﻝ ﻗﺮﺍﺭﻩ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺃﺷﺠﺎﺭ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ، ﻗﺎﻝ ﻋﺒﺪﺍﻟﻌﺎﻝ، ﻟـ ‏« ﺍﻟﻤﺼﺮﻯ ﺍﻟﻴﻮﻡ ‏» ﺇﻧﻪ ﺑﺪﺃ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪ ﻣﻨﺬ 6 ﺃﻋﻮﺍﻡ، ﻷﻧﻪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻻ ﻳﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﺮﻯ ﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﺑﻐﻴﺮﻩ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺎﺻﻴﻞ ﺍﻷﺧﺮﻯ، ‏« ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻧﻮﻉ ﻣﻦ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺼﺒﺎﺭ ﺍﻟﺼﺤﺮﺍﻭﻯ، ﻳﺤﺘﺎﺝ ﻟﻘﺪﺭ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﺿﻮﺀ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﻟﻴﻨﻤﻮ ﻭﻳﺰﺩﻫﺮ، ﻭﻣﻦ ﺍﻷﻓﻀﻞ ﺃﻥ ﻳﺒﻘﻰ ﻓﻰ ﺍﻟﻀﻮﺀ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮ، ﻷﻥ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﻟﺼﺒﺎﺭﻳﺔ ﺑﻄﺒﻴﻌﺘﻬﺎ ﻳﻤﻜﻨﻬﺎ ﺗﺤﻤﻞ ﺩﺭﺟﺎﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻭﺗﻨﻤﻮ ﺑﺸﻜﻞ ﺳﻠﻴﻢ ﺑﻬﺎ ‏» .
ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ
ﻭﺃﺷﺎﺭ ﻣﺤﻤﺪ ﻋﺒﺪﺍﻟﺤﺎﻓﻆ، ﻣﺰﺍﺭﻉ، ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺷﺠﺮ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻟﻴﺲ ﻟﻪ ﻋﻤﺮ ﻣﺤﺪﺩ، ﻓﻬﻮ ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ، ﻓﻌﻨﺪﻣﺎ ﺗﺴﻘﻂ ﻟﻮﺣﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﺒﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺭﺽ ﻓﺈﻧﻬﺎ ﺗﺘﺤﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺷﺠﺮﺓ ﻣﺜﻤﺮﺓ، ﻭﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺛﻤﺎﺭ ﺟﻴﺪﺓ ﻳﺠﺐ ﺍﻻﻟﺘﺰﺍﻡ ﺑﺘﻮﻓﻴﺮ ﻋﺪﺓ ﻋﻮﺍﻣﻞ، ﻣﻨﻬﺎ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ، ﻣﺮﻭﺭﺍً ﺑﺸﺮﻭﻁ ﺍﻹﺿﺎﺀﺓ ﻭﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ، ﺣﺘﻰ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﺘﺮﺑﺔ ﻭﺍﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ﻭﺍﻟﺮﻯ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ، ﻭﻣﻦ ﺛﻢ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺍﻟﺤﺼﺎﺩ .
ﺗﺒﺪﺃ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻓﻰ ﺩﻳﺴﻤﺒﺮ ﻣﻦ ﻛﻞ ﻋﺎﻡ، ﻭﻳﺘﻢ ﺟﻤﻌﻪ ﻓﻰ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﺍﻟﺘﺎﻟﻰ، ﻭﻣﻦ ﺍﻹﺟﺮﺍﺀﺍﺕ ﺍﻟﺘﻰ ﻳﺤﺮﺹ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﺰﺍﺭﻋﻮﻥ ﻟﻼﻋﺘﻨﺎﺀ ﺑﺎﻟﻤﺤﺼﻮﻝ ﺗﻘﻠﻴﻢ ﺍﻷﺷﺠﺎﺭ ﻓﻰ ﻓﺼﻞ ﺍﻟﺮﺑﻴﻊ، ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺍﻷﻟﻮﺍﺡ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﺧﻠﺔ ‏« ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ ‏» ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺎﻟﻔﺔ ﺍﻟﺘﻰ ﺃﺻﺎﺑﻬﺎ ﺿﺮﺭ .
ﻭﻗﺎﻝ ‏« ﻋﺒﺪﺍﻟﺤﺎﻓﻆ ‏» : ‏« ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻻ ﺗﺸﺘﻬﺮ ﺑﻪ ﻣﺼﺮ ﻓﻘﻂ، ﻭﺇﻧﻤﺎ ﺗﺘﻢ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪ ﺃﻳﻀﺎً ﻓﻰ ﺑﻼﺩ ﺍﻟﺸﺎﻡ ﺧﻼﻝ ﻓﺼﻞ ﺍﻟﺼﻴﻒ، ﻭﻳﺒﺎﻉ ﻋﻠﻰ ﺟﻮﺍﻧﺐ ﺍﻟﻄﺮﻕ، ﻭﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﺃﺑﻨﺎﺀ ﺍﻟﺠﺰﻳﺮﺓ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‏( ﺍﻟﺼﺒﺮ ‏) ، ﻭﻓﻰ ﺑﻼﺩ ﺍﻟﻤﻐﺮﺏ ﺍﻟﻌﺮﺑﻰ ‏( ﻛﺮﻣﻮﺱ ﺍﻟﻨﺼﺎﺭﻯ ‏) ، ﻭﺗﺠﻤﻊ ﺛﻤﺎﺭﻩ ﺑﻌﺪ ﻋﺎﻡ ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪ ﺑﺨﻼﻑ ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ ﻭﺍﻟﻤﺎﻧﺠﻮ ﺍﻟﺘﻰ ﺗﺠﻤﻌﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﻣﺮﻭﺭ 5 ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﺔ ‏» .
ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ
ﻣﻌﺎﻧﺎﺓ ﻣﺤﻤﻮﺩ ﺇﺑﺮﺍﻫﻴﻢ ﻣﻦ ﻧﻘﺺ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﺑﺼﻮﺭﺓ ﻣﺴﺘﻤﺮﺓ ﻣﺎ ﺃﺛﺮ ﺳﻠﺒﺎً ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺎﺻﻴﻠﻪ ﺩﻓﻌﺘﻪ ﺇﻟﻰ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺃﺷﺠﺎﺭ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﺑﺪﻻً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﺍﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﻟﻤﻴﺎﻩ ﺭﻯ ﻭﻓﻴﺮﺓ : ‏« ﻧﻌﺎﻧﻰ ﻃﻮﺍﻝ ﺷﻬﻮﺭ ﻣﻦ ﻧﻘﺺ ﻣﻴﺎﻩ ﺍﻟﺮﻯ، ﻣﺎ ﺃﺿﺮ ﺑﻤﺤﺎﺻﻴﻠﻨﺎ، ﻭﻓﻜﺮﺕ ﻓﻰ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺟﺰﺀ ﻣﻦ ﺍﻷﺭﺽ ﺑﺄﺷﺠﺎﺭ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ، ﻭﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻰ ﻓﻰ ﺍﻟﻤﺴﺎﺣﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ، ﻭﻛﺎﻧﺖ ﻓﻜﺮﺓ ﺭﺍﺋﻌﺔ ﻷﻧﻰ ﻭﻓﺮﺕ ﻣﻴﺎﻩ ﺍﻟﺮﻯ ﻟﻤﺤﺼﻮﻟﻰ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻰ، ﻭﺣﻘﻘﺖ ﺭﺑﺤﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ‏» .
ﺷﺠﺮﺓ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺟﺬﺭ ﻏﻠﻴﻆ ﻭﺃﻭﺭﺍﻕ ﻣﻔﻠﻄﺤﺔ ﺗﺸﺒﻪ ﻭﺳﺎﺩﺓ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺗﻐﻄﻴﻬﺎ ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﻭﻋﻠﻰ ﺳﻄﺤﻬﺎ ﻋﻘﺪ ﺷﻮﻛﻴﺔ، ﻟﺬﺍ ﻳﺘﻢ ﺟﻤﻊ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﻓﺠﺮﺍً ﺃﻭ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻐﺮﻭﺏ ﻟﻠﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ ﺣﺪﺓ ﺷﻮﻙ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ، ﻷﻥ ﺍﻷﺷﻮﺍﻙ ﻓﻰ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺎﺩﺋﺔ، ﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻝ ﺗﻢ ﺍﻟﺠﻨﻰ ﺗﺤﺖ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺸﻤﺲ، ﻭﻓﻰ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺗﺘﻄﺎﻳﺮ ﺍﻷﺷﻮﺍﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤﺎﻝ ﺑﻔﻌﻞ ﺃﻯ ﻧﺴﻤﺔ ﺭﻗﻴﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻬﻮﺍﺀ .
ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ
ﻭﺣﻮﻝ ﺇﻧﺘﺎﺟﻴﺔ ﺍﻟﻔﺪﺍﻥ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ، ﺃﺷﺎﺭ ﻣﺤﻤﻮﺩ ﺯﻫﺮﺍﻥ، ﻣﻬﻨﺪﺱ ﺯﺭﺍﻋﻰ، ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺗﺼﻞ ﻟﻨﺤﻮ 8 ﺃﻃﻨﺎﻥ، ﺗﺼﻞ ﻗﻴﻤﺘﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻧﺤﻮ 80 ﺃﻟﻒ ﺟﻨﻴﻪ، ﻭﻳﺒﺪﺃ ﻣﻮﺳﻢ ﺍﻟﺤﺼﺎﺩ ﻣﻨﺘﺼﻒ ﻳﻮﻧﻴﻮ، ﻭﺗﺴﻤﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ ‏« ﺍﻟﺒﺸﺎﻳﺮ ‏» ، ﻭﻳﻄﺮﺡ ﺍﻟﻔﺪﺍﻥ ﺧﻼﻟﻬﺎ ﻣﻦ 50 ﻟـ 70 ﻗﻔﺼﺎً ﻳﻮﻣﻴًﺎ، ﺛﻢ ﻳﺰﺩﺍﺩ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻳﻮﻣﻴًﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺗﺪﺭﻳﺠﻰ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻞ ﻟﺬﺭﻭﺗﻪ، ﻭﻳﻄﺮﺡ ﺍﻟﻔﺪﺍﻥ ﻣﻦ 1000 ﺇﻟﻰ 2000 ﻗﻔﺺ ﻳﻮﻣﻴﺎً .
ﻭﺣﻮﻝ ﺍﻻﺳﺘﻌﺪﺍﺩﺍﺕ ﻟﻤﻮﺳﻢ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ، ﺃﻭﺿﺢ ‏« ﺯﻫﺮﺍﻥ ‏» ﺃﻧﻪ ﻳﺴﺘﻌﺪ ﻟﻤﻮﺳﻢ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻘﻄﻒ ﺑـ 20 ﻳﻮﻣًﺎ، ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴﺰ ﺍﻟﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﻼﺯﻣﻴﻦ ﻭﺳﻴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻨﻘﻞ، ﻭﺍﻷﻗﻔﺎﺹ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ، ﻻﻓﺘﺎً ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻪ ﻳﺘﻔﻖ ﻣﻊ 5 ﻋﻤﺎﻝ ﻟﺠﻤﻊ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻷﺷﺠﺎﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ 80 ﺟﻨﻴﻬﺎً ﻟﻜﻞ ﻋﺎﻣﻞ ﻳﻮﻣﻴًﺎ، ﺃﻣﺎ ﺳﺎﺋﻖ ﺍﻟﺴﻴﺎﺭﺓ ﻓﻴﺘﻘﺎﺿﻰ 600 ﺟﻨﻴﻪ ﻓﻰ ﻛﻞ ﻣﺮﺓ ﻛﻰ ﻳﻨﻘﻞ ﺍﻟﻤﺤﺼﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺴﻮﻕ .
ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ
ﻭﺗﺘﻔﺎﻭﺕ ﺃﺳﻌﺎﺭ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﺰﺭﻋﺔ، ﻓﻔﻰ ﺃﻭﻝ ﺃﻳﺎﻡ ﻣﻮﺳﻤﻪ ﻳﺼﻞ ﺳﻌﺮ ﺍﻟﻘﻔﺺ ﻟﻨﺤﻮﻯ 100 ﺟﻨﻴﻪ، ﺛﻢ ﻳﺒﺪﺃ ﻓﻰ ﺍﻟﻨﺰﻭﻝ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺼﻞ ﺳﻌﺮ ﺍﻟﻘﻔﺺ ﻟـ 20 ﺟﻨﻴﻬﺎً، ﻭﺣﺴﺐ ‏« ﺯﻫﺮﺍﻥ ‏» ﻓﺈﻥ ﻫﻨﺎﻙ 3 ﻣﻘﺎﺳﺎﺕ ﻟﻠﻘﻔﺺ ‏( 38 - 40 - 42 ‏) ، ﺣﻴﺚ ﻳﺤﻤﻞ ﺍﻟﻘﻔﺺ ﺑﺪﺍﺧﻠﻪ ﻣﻦ 90 ﻟـ 120 ﺛﻤﺮﺓ، ﻭﻳﺒﺎﻉ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪ ﺣﺎﻟﻴﺎً ﻟﻠﺘﺠﺎﺭ ﻣﻦ 40 ﺇﻟﻰ 50 ﺟﻨﻴﻬﺎً .
ﺃﻣﺎﻡ ﻋﺮﺑﺘﻪ ﺍﻟﺨﺸﺒﻴﺔ، ﻭﻗﻒ ﺃﺣﻤﺪ ﺍﻟﺒﻮﻫﻰ، ﺷﺎﺏ ﻓﻰ ﺑﺪﺍﻳﺔ ﺍﻟﻌﻘﺪ ﺍﻟﺜﺎﻧﻰ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﺮ، ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺻﻴﺔ ﺷﺎﺭﻉ ﺷﻬﺎﺏ ﺑﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﻬﻨﺪﺳﻴﻦ، ﻭﻳﻨﺎﺩﻯ ﺑﺄﻋﻠﻰ ﺻﻮﺗﻪ ‏« ﺣﻼﻭﺗﻚ ﻳﺎ ﺗﻴﻦ ‏» ، ﻳﺮﺹ ﺍﻟﺜﻤﺮﺍﺕ ﺑﺸﻜﻞ ﻫﺮﻣﻰ، ﻭﻳﺮﺵ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻣﻦ ﺣﻴﻦ ﻵﺧﺮ، ﺣﺎﻣﻼً ﻓﻰ ﻳﺪﻩ ﺳﻜﻴﻨﺎً ﺣﺎﺩﺍً .
ﺟﺎﺀ ﺍﻟﺸﺎﺏ ﺍﻟﺼﻌﻴﺪﻯ ﻣﻦ ﻗﺮﻳﺘﻪ ﺍﻟﺘﺎﺑﻌﺔ ﻟﻤﺮﻛﺰ ﺃﺑﻮﺗﻴﺞ ﺑﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﺃﺳﻴﻮﻁ ﺇﻟﻰ ﺷﻮﺍﺭﻉ ﺍﻟﻘﺎﻫﺮﺓ ﺍﻟﻤﺰﺩﺣﻤﺔ ﻟﺒﻴﻊ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﺬﺍﻕ ﺍﻟﺤﻠﻮ، ﺣﻴﺚ ﻳﻨﺘﻈﺮ ﻣﻮﺳﻢ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻛﻞ ﻋﺎﻡ . ﻳﺤﺎﻭﻝ ‏« ﺍﻟﺒﻮﻫﻰ ‏» ﺍﻻﺑﺘﻌﺎﺩ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ، ﻭﺍﻟﺒﻴﻊ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻷﺣﻴﺎﺀ ﺍﻟﺮﺍﻗﻴﺔ : ‏« ﺯﺑﻮﻥ ﺍﻷﺣﻴﺎﺀ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ﺑﻴﻔﺎﺻﻞ .. ﻟﻜﻦ ﻫﻨﺎ ﻳﺸﺘﺮﻯ ﻣﻦ ﺃﺻﺤﺎﺏ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪﺓ ﺑﺠﻨﻴﻬﻴﻦ، ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﺘﺮﺍﻭﺡ ﺛﻤﻦ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪ ﻣﻦ 25 ﻟـ 30 ﺟﻨﻴﻬﺎ، ﻭﺍﻟﺤﺮ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ ‏» .
ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ
ﻳﺸﺘﺮﻯ ‏« ﺍﻟﺒﻮﻫﻰ ‏» ﺛﻤﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻣﻦ ﺗﺎﺟﺮ ﺗﺠﺰﺋﺔ ﺑﻤﻨﻄﻘﺔ ‏« ﺑﻮﻻﻕ ﺍﻟﺪﻛﺮﻭﺭ ‏» ، ﻭﺗﺼﻞ ﻗﻴﻤﺔ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪﺓ ﻟﺠﻨﻴﻪ ﻭﺍﺣﺪ، ﻓﻴﻤﺎ ﺗﺼﻞ ﻣﺒﻴﻌﺎﺗﻪ ﻓﻰ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪ ﻣﻦ 80 ﻟـ 100 ﺛﻤﺮﺓ، ﻳﺤﺎﻭﻝ ﺑﻴﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ، ﺣﻴﺚ ﻳﻘﺴﻤﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻧﺼﻔﻴﻦ، ﻭﻳﺘﻨﻘﻞ ﺑﻴﻦ ﺷﻮﺍﺭﻉ ﺍﻟﻤﻬﻨﺪﺳﻴﻦ ﺑﺪﺀﺍ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﺎﺳﻌﺔ ﺻﺒﺎﺣﺎً ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺳﺎﻋﺎﺕ ﻓﻰ ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ ﺍﻟﺼﺒﺎﺣﻴﺔ، ﺛﻢ ﺗﺄﺗﻰ ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﺍﻟﻤﺴﺎﺋﻴﺔ ﻓﻰ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ ﺍﻟﺨﺎﻣﺴﺔ ﻣﺴﺎﺀً ﻭﺣﺘﻰ ﺍﻧﺘﻬﺎﺀ ﺑﻴﻊ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ .
ﻫﺮﻭﺑﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻠﺪﻳﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻤﺮ ﺇﺣﺪﻯ ﺃﻫﻢ ﺍﻟﻤﺸﻜﻼﺕ ﺍﻟﺘﻰ ﻳﺘﻌﺮﺽ ﻟﻬﺎ ‏« ﺍﻟﺒﻮﻫﻰ ‏» ﺧﻮﻓﺎً ﻣﻦ ﻣﺼﺎﺩﺭﺓ ﻋﺮﺑﺘﻪ ﺍﻟﺨﺸﺒﻴﺔ، ﻟﺬﺍ ﻳﺘﻤﻨﻰ ﺍﻣﺘﻼﻙ ﻣﺤﻞ ﻟﺒﻴﻊ ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻭﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺑﺪﻻً ﻣﻦ ﺍﻟﻬﺮﻭﺏ ﺍﻟﺬﻯ ﻳﺠﻌﻠﻪ ﺃﺷﺒﻪ ﺑﺘﺠﺎﺭ ﺍﻟﻤﺨﺪﺭﺍﺕ، ‏« ﻣﻌﻨﺪﻳﺶ ﺗﺮﺧﻴﺺ ﻟﺒﻴﻊ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ، ﻟﻜﻦ ﺃﻧﺎ ﺑﻠﺒﺲ ﻓﻰ ﺇﻳﺪﻯ ﺟﻮﺍﻧﺘﻰ .. ﻭﺑﺮﺻﻪ ﻓﻰ ﺃﻃﺒﺎﻕ ﻧﻀﻴﻔﺔ، ﻭﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﺗﺼﺎﺩﺭﺕ ﻣﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻰ، ﻭﻣﻌﺮﻓﺘﺶ ﺃﺟﻴﺒﻬﺎ ﺇﻻ ﺑﻌﺪ ﻃﻠﻮﻉ ﺍﻟﺮﻭﺡ، ﺍﻟﺤﻜﻮﻣﺔ ﺑﺘﺼﻌّﺐ ﻋﻠﻴﻨﺎ ﺍﻟﺘﺮﺧﻴﺺ، ﻭﺍﻟﺮﻭﺗﻴﻦ ﺻﻌﺐ ﺟﺪﺍً، ﻭﺑﺤﻠﻢ ﺑﺎﻟﻴﻮﻡ ﺍﻟﻠﻰ ﻳﻜﻮﻥ ﻋﻨﺪﻯ ﻣﺤﻞ ﺃﺑﻴﻊ ﻓﻴﻪ ﺑﺪﻝ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﻗﻔﺔ ﻓﻰ ﺍﻟﺸﻮﺍﺭﻉ ‏» .
‏« ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺟﺪﺍً ﺑﺎﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻤﻬﻤﺔ ﻟﺼﺤﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ ‏» .. ﻫﺬﺍ ﻣﺎ ﺃﻛﺪﻩ ﺍﻟﺪﻛﺘﻮﺭ ﻣﺤﻤﻮﺩ ﻋﺒﺪﺍﻟﺤﺎﻓﻆ، ﺍﺳﺘﺸﺎﺭﻯ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ، ﺑﻘﻮﻟﻪ : ‏« ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﻨﺎﺿﺠﺔ ﺗﺤﺘﻮﻯ ﻋﻠﻰ ﻧﺤﻮ %14 ﻣﻦ ﻭﺯﻧﻬﺎ ﺳﻜﺮﻳﺎﺕ، 1.5 % ﻣﻦ ﻭﺯﻧﻬﺎ ﺑﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﺟﺪﺍً ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﻰ ‏( ﺃ، ﺝ ‏) .. ﻭﺣﻤﺾ ﺟﻠﻮﺗﺎﻧﻴﻚ، ﻭﺣﻤﺾ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ، ﻭﺣﻤﺾ ﺃﻭﻛﺰﺍﻟﻴﻚ، ﻭﺑﻌﺾ ﺍﻷﻣﻼﺡ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻔﻮﺳﻔﻮﺭ ﻭﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ‏» .
ﻭﺃﺿﺎﻑ ‏« ﻋﺒﺪﺍﻟﺤﺎﻓﻆ ‏» : ‏« ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺷﻌﻮﺭ ﺍﻟﻔﺮﺩ ﺑﺎﻟﻈﻤﺄ ﻓﻰ ﺍﻟﺠﻮ ﺍﻟﺤﺮ، ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻪ ﻳﺤﺘﻮﻯ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ، ﻟﺬﻟﻚ ﻓﻬﻮ ﻳُﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﻭﺇﺣﺪﺍﺙ ﺣﺎﻟﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻮﺍﺯﻥ ﻭﺍﻟﻬﺪﻭﺀ ﺍﻟﻌﺼﺒﻰ ‏» .
ﻭﺗﺤﺘﻮﻯ ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﺿﺌﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ، ﻓﺎﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪﺓ ﺗﺤﺘﻮﻯ ﻋﻠﻰ 30 ﺳﻌﺮﺍ ﺣﺮﺍﺭﻳﺎ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻣُﻨﺨﻔﻀﺔ ﻣﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ، ﻟﺬﻟﻚ ﻓﻬﻮ ﺍﻟﺤﻞ ﺍﻷﻣﺜﻞ ﻹﻧﻘﺎﺹ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﻭﺧﻔﺾ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭﺳﻜﺮ ﺍﻟﺪﻡ .
ﻭﻧﺼﺢ ‏« ﻋﺒﺪﺍﻟﺤﺎﻓﻆ ‏» ﻣﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﻋﺴﺮ ﺍﻟﻬﻀﻢ ﻭﺍﻹﻣﺴﺎﻙ ﺑﺘﻨﺎﻭﻝ 3 ﺛﻤﺮﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﺑﺸﻜﻞ ﻳﻮﻣﻰ، ﻷﻥ ﻟﻪ ﺩﻭﺭﺍ ﻓﻌﺎﻻ ﻓﻰ ﻋﻼﺝ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺴﺮ ﺍﻟﻬﻀﻢ ﻭﺍﻹﻣﺴﺎﻙ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﺪﺭﺓ ﺍﻟﻔﺎﺋﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻣُﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻰ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻀﻼﺕ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ .
ﻭﻣﻦ ﺟﺎﻧﺒﻪ، ﺃﺷﺎﺭ ﺍﻟﺪﻛﺘﻮﺭ ﺃﺣﻤﺪ ﻋﻤﺎﺩ ﻣﺤﺮﻭﺱ، ﺑﻤﺮﻛﺰ ﺑﺤﻮﺙ ﺍﻟﺼﺤﺮﺍﺀ، ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻣﻦ ﻣﺰﺍﻳﺎ ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﺃﻧﻪ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺘﻮﺳﻊ ﻓﻰ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪ ﺩﻭﻥ ﺍﺳﺘﻐﻼﻝ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻷﺭﺽ، ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪ ﺑﻄﻮﻝ ﺍﻟﻤﺰﺭﻋﺔ، ﻭﻫﻮ ﺍﻷﻣﺮ ﺍﻟﺬﻯ ﻻ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﺍﻟﻤﺤﺎﺻﻴﻞ ﺍﻷﺧﺮﻯ، ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪ ﻓﻰ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻌﺘﺪﻟﺔ، ﻭﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻰ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻣﻄﺎﺭ ﺑﺸﺮﻁ ﺍﻛﺘﻤﺎﻝ ﺍﻟﻬﻴﻜﻞ، ﻭﻳﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﺍﻟﻤﺤﺼﻮﻝ ﺍﻟﻮﺣﻴﺪ ﺍﻟﺬﻯ ﻳﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺃﻗﻞ ﻓﻰ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺇﻧﺘﺎﺟﻴﺔ ﺃﻋﻠﻰ . ﻭﺃﻛﺪ ‏« ﻣﺤﺮﻭﺱ ‏» ﺃﻥ ﺗﺠﺎﺭﺓ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ ﻣﺮﺑﺤﺔ ﺟﺪﺍً، ﻟﻜﻦ ﻟﻠﺘﺎﺟﺮ ﻓﻘﻂ ﻭﻟﻴﺲ ﺍﻟﻔﻼﺡ ﺍﻟﺬﻯ ﻳﻀﻴﻊ ﻣﺠﻬﻮﺩﻩ، ﻓﺎﻟﺘﺎﺟﺮ ﻳﺴﻴﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺳﻮﺍﻕ ﺩﻭﻥ ﺭﻗﺎﺑﺔ، ﻣﻄﺎﻟﺒﺎً ﺍﻟﺪﻭﻟﺔ ﺑﺈﻗﺎﻣﺔ ﺃﺳﻮﺍﻕ ﻟﺒﻴﻌﻪ ﻋﻠﻰ ﻏﺮﺍﺭ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺪﻭﻝ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﻟﺘﻰ ﺗﺨﺼﺺ ﺃﺳﻮﺍﻗﺎ ﺑﻐﺮﺽ ﻋﺮﺽ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺰﺍﺭﻋﻴﻦ ﺑﺼﻮﺭﺓ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﺑﻌﻴﺪﺍً ﻋﻦ ﺍﻟﺘﺎﺟﺮ، ﻣﻤﺎ ﻳﺤﻘﻖ ﺭﺑﺤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﻔﻼﺡ .
ﻭﺣﻮﻝ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﺼﺪﻳﺮ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻰ، ﺃﻭﺿﺢ ‏« ﻣﺤﺮﻭﺱ ‏» ﺃﻥ ﺛﻤﺮﺗﻪ ﻟﻴﺴﺖ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺍﻟﻘﺪﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻤﻞ ﺍﻟﺸﺤﻦ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ، ﻭﺍﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ﻳﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﻣﺰﺍﺭﻉ ﻣﺨﺘﺼﺔ ﻭﺃﺳﺎﻟﻴﺐ ﻋﻠﻤﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺤﻤﻞ ﺍﻟﻤﺤﺼﻮﻝ ﺍﻟﺸﺤﻦ ﻷﻳﺎﻡ ﻃﻮﻳﻠﺔ، ﻭﻟﻜﻦ ﻳﻮﺟﺪ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺍﻟﻤﺤﺼﻮﻝ